Tra i primi piatti regnano sovrani il Cuscus di pesce, piatto simbolo della provincia trapanese;
la Pasta cu l’agghia ( pasta con l’aglio o al pesto) a base di pomodoro, basilico, olio extra vergine e mandorle tritate e la Pasta con le sarde e il finocchietto selvatico;

Tra i prodotti di rosticceria tipica i nostri forni metteno a bella mostra le Arancine di riso e le Panelle, fatte con la farina di ceci e le Crocchè di patate.

Per chi ama i sapori forti…la pizza “rianata” con le sarde salate, pomodoro, prezzemolo, origano, aglio e pecorino; il Tonno, la Bottarga di Tonno, la Ficazza, una sorta di insaccato piccante che si gusta affettato e condito con olio, le uova di ricci e il pesce spada;i Formaggi tipici del luogo;

Pomodori secchi, il Ciliegino, capperi e olive nere e la Caponata di peperoni e melanzane.

E come desserts…
per gli amanti della ricotta ricordiamo la tradizionale Cassata Siciliana, le Cassatele e i Cannoli;un vero tesoro sono i dolci ericini come i Mustazzoli, biscotti aromatizzati con i chiodi di garofano o il miele e le Genovesi con crema pasticcera spolverate di zucchero a velo; i Belli e brutti e le Palline all’arancia.

Per la Commemorazione dei Morti ai bambini si regala la Frutta di Martorana, composto di pasta di mandorle e zucchero, e i Pupi di zucchero.

Durante il periodo natalizio, invece non potete non assaggiare le Sfinci, le frittelle di Natale a base di farina, aromatizzate con cannella e zucchero.

In Estate godetevi la genuinità di un nostro buon Gelato e dissetatevi con una Granita al Limone, al Gelsomino, o ai Gelsi; e se avete occasione assaggiate anche l’Uva zibbibbo, il liquore Marsala e il Passito di Pantelleria.