COCINA TRAPANESE

Entre el reinado platos de cuscús de pescado, símbolo de planos de la provincia de Trapani;
Pasta cu l'agghia (pasta con ajo o pesto) de tomate, albahaca, aceite de oliva y de almendras picadas y la pasta con sardinas e hinojo silvestre;

Entre los productos típicos de nuestros hornos asador pondrá en exhibición en las bolas de arroz y panelle, hecho con harina de garbanzo y Crocchè papa.

Para aquellos que gustan de sabores fuertes ... el rianata pizza "con anchoas, tomates, perejil, orégano, ajo y queso pecorino, atún, huevas de atún, el Ficazza, una especie de chorizo ​​que se come en rodajas y se sazona con aceite, los huevos de erizo de mar y el pez espada, el queso típico de la zona;

Tomates secos, el tomate cherry, alcaparras y las aceitunas de negro y los pimientos y caponata de berenjena.

Y de postre ...
para los amantes de la ricota tradicional recuerdo Cassata Siciliana, el cassatele y cannoli, un verdadero tesoro como el ericini Mustazzoli dulces, galletas con sabor a clavo de olor y miel y genoveses con crema espolvoreado con azúcar en polvo, el bolas bello y lo feo y naranja.

Para la conmemoración de los niños muertos son el fruto da Martorana, hecha de pasta de almendras y el azúcar, el azúcar, y los títeres.

Durante la temporada de Navidad, pero no se puede probar la Sfinci, buñuelos de Navidad hecho con harina, aromatizado con canela y azúcar.

En verano, disfrutar de la autenticidad de uno de nuestros deliciosos helados y saciar su sed con una mora Granizado de limón, jazmín, o, e incluso si se han probado en el zibbibbo uva, licor y Passito di Pantelleria Marsala.

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